|
|
Eggah Met Prei, Courgette En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels boter 3 grote preien, in smalle ringen 2 grote courgettes, in dunne schijfjes 1 pitabroodje, in stukjes, geweekt in 6 eetlepels melk 2 eetlepels pijnboompitten of geschaafde amandelen 8 eieren zeezout versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote, diepe koekenpan en bak hierin de preien en courgettes afgedekt helemaal gaar. Voeg de stukjes brood en de pijnboompitten toe. Klop de eieren met zout en peper los in een kom en schep ze door de groenten. Bak de eggah afgedekt 10 - 15 minuten op laag vuur tot hij gaar is. Laat hem voorzichtig uit de pan glijden en server hem warm of koud. Snijd de eggah in punten en serveer ze als onderdeel van mezze, als borrelhapje, bij een picknick of lunch.
|
|
|